いつものメンチカツにカレーをまぶしたキャベツを入れました。いつもと違ったメンチカツです☆
材料
- 合い挽きミンチ ２００ｇ
- キャベツ １／４個
- 玉ねぎ １個
- 酢 小１
- 砂糖 小１
- カレー粉 小２
- パン粉 大２
- 小麦粉 大２
- 塩 小１/４
- 胡椒 少々
- 卵液
- 卵 １個
- 小麦粉 大５
- 酒 大１
- 水 ８０ｃｃ
- 合わせパン粉
- パン粉 １００ｇ
- 小麦粉 大２
作り方
-
1
キャベツ、玉ねぎはみじん切りにする。
ミンチに、酢を入れて粘りが出るまでよくこねる。 -
2
フライパンに油を熱し、キャベツと玉ねぎをしんなりするまで炒める。砂糖・カレー粉を入れて味つけをし、粗熱をとる。
-
3
ミンチに、２・塩・胡椒・小麦粉・パン粉を合わせ、よく混ぜ合わせる。
-
4
卵液・合わせパン粉の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
-
5
３を何個かに分けて成形し、卵液→パン粉をつけて油で揚げる。
コツ・ポイント
出来上がりに、マヨネーズまたは、マヨネーズとお好みソースを混ぜ合わせたものをつけて食べてもおいしいです。（カロリーUPですが・・・）
