カレーの残りでカレーコロッケを作りました
このレシピの生い立ち
前日のカレールーを有効利用しようと思い、コロッケにしてみました
材料
- ジャガイモ 3個
- カレーの残り 250g
- パン粉(衣用) 適量
- バッター液
- 卵 1個
- 薄力粉 50g
- 牛乳 50㏄
作り方
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1
ジャガイモは水で洗い、水に濡れたままの状態でラップにくるみ、レンジで600W3分加熱する
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2
ジャガイモに火が通ったら、厚いうちに皮を剥いてマッシャーでつぶす。
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3
カレーを加えてよく混ぜ合わせる
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4
バッター液の材料をよく混ぜ合わせる
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5
3を適当な形に整え、バッター液、パン粉の順に衣を包む、
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6
180度の揚げ油で衣がきつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
ジャガイモは皮をつけたままレンジで加熱します。具材はすべて火が通っているので、180度の高温で衣に色がつけば大丈夫です
