カレーにはじゃがいもと人参、玉葱とお肉しか入れてはいけないなんて誰が決めたの？そんな習慣カレーの旅人の私が打ち破ります！
このレシピの生い立ち
今までインド風、イギリス風、純和風、創作など数多くの種類のカレーを食べましたが、具材は結構いろいろでキャベツのカレーはあったのですが、白菜のカレーはありませんでした。
なので今回作ってみました。
材料
- 材料
- 白菜 1/4個
- ブロッコリー 適量
- 鶏の挽肉 50g
- サラダオイル 大匙1
- 調味料
- カレーパウダー 適量
- 日本酒 大匙1
- オイスターソース 大匙1
- カレーのルー 2個
- 塩コショー 少々
- 牛乳 30ml
作り方
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1
白菜を食べやすい大きさに切り分けます。
ブロッコリーは合ってもなくても構いません。 -
2
鍋にサラダオイルを引き、白菜とブロッコリー鶏の挽肉を入れて、塩コショーとカレーパウダーを振り、よく炒めます。
-
3
オイスターソースと日本酒を入れ一煮立ちしたら、分量外の水をひたひたになるまで入れて、カレーのルーを入れて中火で煮ます。
-
4
煮込む必要はあまりないので、白菜などがクタッとなったら火を止めて牛乳を入れて書きまして出来上がりです。
コツ・ポイント
カレーパウダーで下味をつけるのがポイントです。
あまり辛くない物をお使いください。
最後の牛乳は辛味の強いカレーのルーの角を取るためです。
あまり辛くない物をお使いください。
最後の牛乳は辛味の強いカレーのルーの角を取るためです。
