カレーの味肉じゃが尾張旭市学校給食

カレーの香りが食欲をそそる一品です。子どもたちに大人気の肉じゃがをカレーの味でいただきます。このレシピの生い立ち市内児童の考えてくれた応募献立です。好きな肉じゃがとカレーを一緒に食べられると紹介してくれました。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

1. 鶏もも肉　こま切れ 100ｇ
2. 枝豆(冷凍） 20ｇ
3. しらたき 120ｇ
4. にんじん 小1本
5. じゃがいも 中3個
6. 玉ねぎ 1/2個
7. しょうが １かけ
8. しょうゆ 大さじ1
9. みりん 小さじ1
10. 砂糖 小さじ2
11. カレールー 12ｇ

1. 1

   しらたきは、さっとゆでて2㌢ほどに切る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。にんじんは半月切り、玉ねぎはくし形に切る。

2. 2

   鍋に油をしいて、鶏肉とおろしたしょうがを炒める。

3. 3

   鶏肉の色が変わってきたら、にんじん・玉ねぎを順に加えてさらに炒める。

4. 4

   玉ねぎが透明になってきたら、じゃがいもを加え、みりん、砂糖、しょうゆを加え、しらたきを加え煮る。

5. 5

   じゃがいもが柔らかくなってきたら、カレールーを加えて火を止め、ふたをして蒸らす。

6. 6

   カレールーが柔らかくなってきたら、火をつけ、枝豆を加えてさっと混ぜたら完成。

コツ・ポイントカレールーを入れたら、火を止めて蒸らします。硬いルーを入れて混ぜるとじゃがいもがつぶれてしまうので、ルーを柔らかくしてから混ぜるのがポイントです。