サクサクとした歯ごたえ・ほのかな甘みとさっぱりとしたお酢の風味で、カレーの辛さが和らいでおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
クックパッドさんから、岩下の「新生姜」のモニター商品をいただきました。
以前、同じくクックパッドさんの企画の料理教室に参加したとき、有名なＨ先生が、カレーに新ショウガが合うとおっしゃっていたのを思い出して、試してみました。
材料
- 鶏のもも肉 ２枚
- たまねぎ 大１個
- トマトホール缶 １／２缶
- 新生姜 １本
- 白ご飯 ４杯
- 牛乳 １００ｃｃ
- 塩コショウ 少々
- カレースパイス（クミン・レッドペパーなど） お好みで
作り方
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1
鶏もも肉を１枚当たり１０個くらいにカット。塩コショウしてフライパンで焼く。
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2
たまねぎはみじん切りしてフライパンでいためる。
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3
鶏もも肉とたまねぎ・トマトホール缶を入れていためていく。牛乳を入れてしばらく煮込む。
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4
煮込んで全体がなじんできたら、塩コショウで味を調え、出来上がり。
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5
炊き立ての白いご飯に、刻んだ新生姜を混ぜ込んで、さらに盛り付ける。カレーを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
新生姜いりご飯は、ピリッと辛いカレーほど合うような気がします。
