いつものカレーがお店みたいな食感も楽しいスパイシーな味わいに変身。野菜も沢山摂れて甘口カレーに添えれば大人も大満足♪
このレシピの生い立ち
本格的なスパイスカレーは労力が必要で、市販のルーはスパイシーさが足りないので、楽に本格的な味を食べたいと思って。
市販の脂っこいルーも、カレーと混ぜて食べる事によって、さっぱりモリモリ食べられます。
(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
材料
- 基本の調味料
- ☆サラダ油 小さじ2
- ☆塩 ひとつまみ
- ▲ガラムマサラ 小さじ1/4
- ▲昆布出汁の素 小さじ1/8
- ▲カンタン酢 大さじ1
- チリパウダーなどお好きなスパイスをプラスしてお好みの辛さに 適量
- お好きな野菜: 具材の例3種類
- 大根 4cmくらい
- セロリ 2/3くらい
- 3種類のキノコ(シメジ、エノキ、エリンギなど) 1/3株ずつくらい
- ジップバック 3枚
作り方
-
1
大根は千六本、セロリは筋を取って薄切り、キノコは石づきを取ってバラバラに、エリンギは薄切りにする。
-
2
コールドスタートでフライパンに☆と1種類ずつ材料を入れ、熱くなるまでの間に、ジップバックに▲を入れて軽く混ぜておく。
-
3
中強火で水分が無くなるまで炒める。ジップバックに入れて、熱さに注意しながら混ぜ合わせて、冷めたら完成。
-
4
写真は大根、セロリ、キノコの3種類を作ってます。3種類以上のほうが色々な味や食感で美味しいと思います。
コツ・ポイント
キノコは3種類以上が旨味が増して美味しい。
マイルドな辛さなので、辛いのがお好きな方は、一味やチリパウダー、その他スパイスで辛さを調節して下さい。
ジップバックは、口を折り返して置くと、自立して作業がし易いと思います。
熱いのでご注意を。
マイルドな辛さなので、辛いのがお好きな方は、一味やチリパウダー、その他スパイスで辛さを調節して下さい。
ジップバックは、口を折り返して置くと、自立して作業がし易いと思います。
熱いのでご注意を。
