レンコンのシャキシャキと豆腐のマッタリ・・・辛くないのでお子様も大丈夫☆
このレシピの生い立ち
みんな大好きな麻婆豆腐、丼にするにはアリキタリだし・・・
これまた、みんなの好きなカレー味でアレンジしてみました。
我が家には辛いのに敏感な子供が居ますが、気づかずに食べてました＾＾；
材料
- サントリー天然水で炊いたご飯 ドンブリ茶碗４杯
- 豆腐 1丁３００㌘
- ミンチ肉 １００㌘
- レンコン １節分
- ニンニクみじん切り １カケ
- しょうが チューブ１センチ
- 豆板醤 小匙１
- サントリー天然水 ３５０ｃｃ
- ◎ウェイパー 大匙１
- ◎醤油 大匙２
- ◎みりん 大匙２
- ◎酒 大匙１
- ◎味噌 小匙１
- ◎カレー粉 大匙１
- 片栗粉 大匙２
- 万能葱（小口切り） ２本
作り方
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1
レンコンは食べやすい大きさに切り、酢水にさらしておく。フライパンにミンチ、ニンニク、しょうが、豆板醤を炒め（ミンチの油で炒めます）香りが出たら水を切ったレンコンを入れ炒める。
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2
全体に油が回ったら◎の材料を入れ、５分くらい煮て豆腐を一口大にちぎりながら入れる。沸騰させないように更に５分位煮る。一度、火を止めてから水で溶いた片栗粉を入れ、再度、煮立たせ葱を加えて出来上がり♪
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3
コツ・ポイント
豆板醤は加減してください。
