カレーおこわピラフ

カレー味の野菜がたっぷり入ったおこわです。もちっとしておいしいです。
もち米を入れずに、うるち米だけにすれば、ピラフのようになります。
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてあるレシピを参考に、簡単に作れるように作り方、調味料の分量を変えてしまいました。
素のレシピは、カレー粉や調味料を加えてお米だけで炊き、炊き上がったご飯に調味料で味付けした具材を混ぜ込んでいたので、もっと簡単にと思い、すべて炊き込んでしまいました。

材料

  1. 米 1合
  2. もち米 1合
  3. 鶏肉 60g
  4. お好みの野菜 120g位
  5. カレー粉 大さじ1と1/2
  6. コンソメ 小さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 塩 小さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    米ともち米を合わせてとぎ、炊飯器の2合のメモリまで水を入れ、大さじ2の水を取り除く。30分浸しておく。

  2. 2

    鶏肉と野菜は、1cm弱の角切りにする。鶏肉に調味料を良く揉みこみ、10分位置いて、野菜とともに、1に入れて、スイッチを入れる。

コツ・ポイント

★もち米なしで、全量うるち米でも。

★鶏肉でなくても、ひき肉や豚肉、エビやイカ、シーフードミックスでも。

★野菜は、今回アスパラ1本、人参1/3本、玉ねぎ1/4個、コーン大さじ2を使いました。冷凍のミックスベジタブルを使うと楽だと思います。

Tags:

お好みの野菜 / もち米 / カレー粉 / コンソメ / 塩 / 砂糖 / 米 / 酒 / 醤油 / 鶏肉

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