カレイの煮漬け

フライパンで簡単魚の煮漬け
このレシピの生い立ち
近所にスーパーに夕方の遅い時間に行ったら、鮮魚コーナーにお買い得な魚が並んでいました。ひと山１００円でした。先日つくりおきしていた鰤だいこんの煮汁も加えてみました。

材料

頭をおとして内臓の処理してもらったカレイは、流水でよく洗うと臭みがとれます。もともとカレイは魚臭くはないのですが、皮がはがれやすいので、煮漬け中なるべくひっくり返さない方が仕上がりがきれいです。