カレイの煮付け

あっさりめの味付けです。
濃い味の煮付けが苦手な人向けだと思います。
このレシピの生い立ち
濃い味の煮付けが苦手なので、我が家はあっさりめです。

材料

  1. カレイ(下処理済) 1匹分
  2. 和風だしの素 小さじ1くらい
  3. 酒 大さじ1くらい
  4. ショウガ 小さじ2くらい
  5. ☆みりん 大さじ2くらい
  6. ☆しょうゆ 大さじ4くらい
  7. ☆砂糖 大さじ3くらい

作り方

  1. 1

    カレイは食べやすい大きさにカットしておく。

  2. 2

    鍋にカレイ、水、和風だしの素、酒を加え、火にかける。

    あくが出てきたら取り除く。

  3. 3

    弱火～中火の間にし、☆を加え、アルミホイルで落とし蓋をし10分くらい煮こむ。

    お皿に盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント

あくを取り除くこと。

落とし蓋をすることで、味むらを防ぎます。

煮汁が少なくなってきたら、魚に煮汁をかけながら煮込んでください。

Tags:

☆しょうゆ / ☆みりん / ☆砂糖 / カレイ(下処理済) / ショウガ / 和風だしの素 / 酒

これらのレシピも気に入るかもしれません