カレイの煮付けは定番中の定番！
でもムニエルもあっさりと美味しく好きです♡
材料
- カレイ 2匹（4枚にする）
- 小松菜 3株
- 人参 1/2本
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大1
- バター 10g
- 塩・コショウ・乾燥パセリ 適量
- 酒 大2
- お好みでレモンをかけてお召し上がり下さい☆
作り方
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1
カレイは頭・内臓等をとり、半分に切り、塩をふり臭みをとります(^^)
小松菜・人参は洗い、食べやすい大きさに切ります
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2
カレイはキッチンペーパーで拭き、（塩）コショウをふり、片栗粉をまぶします♪
小松菜・人参はレンジで加熱します^ ^
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3
フライパンにオリーブオイルを入れ、②のカレイの両面焼き目をつけます
②の野菜と酒を入れ、フタをし少し蒸し焼きにします。
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4
火が通ったら、バターを入れ、フタをし全体に混ざるように回します・・乱暴(^^;;
フタをとり水分を飛ばして出来上がり★
コツ・ポイント
カレイは子持ちや肉厚なので、蒸し焼きして中までよく火を通しました(^^)
