白身魚ならなんでもOK!アクアパッツァ！
今日はカレイで作ってみました。
白ワインやバケットと一緒に食されてもgood!
このレシピの生い立ち
シーフード料理で
美味しいイタリアンを食べたくなって
思わず作ってみました！！
中々の美味でございます。
是非、ご賞味あれ！
材料
- カレイ 1匹
- プチトマト 10個〜
- アスパラガス 1束
- にんにくチューブ 適量
- オリーブオイル 大3〜4
- 塩、胡椒 お好みで
- バター 10g
- ブイヨン (固形) 1個
- あさり 1パック
- 小麦粉 適量
- 水 1カップ
作り方
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1
カレイに塩、胡椒を軽く振り、
小麦粉をまんべんなくまぶす。 -
2
プチトマトは半分に、アスパラガスは食べやすいサイズに切ります。
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3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけて温め、香りをオリーブオイルにつけます。
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4
先程切ったトマトとアスパラガスを投入します。
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5
炒めて火が通ってきたら、
そこにカレイについた小麦粉を払ってから投入してください！ -
6
カレイに色目がついてきたら、
あさりを投入します。
(あさりはあらかじめ、砂抜きをしておいてください。) -
7
あさりをいれたら、1カップのお水をいれ、蓋をしてあさりの口が開くまで煮ます。
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8
ひと煮立ちしたら、ブイヨンを入れ、更に煮込みます。
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9
具材が煮えたらバターを入れ塩胡椒で味を整えてください！
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10
あとは盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
あまりグラムや、数量に拘らず、感覚で作っても失敗しにくい料理だと思います！
