コーヒーリキュールのカルーアを使った、ホットケーキミックスで作るコーヒー味の三角ケーキ△
このレシピの生い立ち
酒屋で、バイトする息子が、カルーアコーヒーリキュールを買ってきたので、ケーキに使いたくて、作りました。
材料
- コーヒーシート
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- 牛乳 １００㏄
- 全卵 ２個
- インスタントコーヒー １０ｇ
- シロップ
- 水 ５０㏄
- カルーア 大さじ１
- クリーム
- 生クリーム ２００㏄
- 砂糖 大さじ１
- インスタントコーヒー 大さじ１
- カルーア 小さじ１
作り方
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1
２５㎝×２０㎝型にコーヒーシートの材料を全部混ぜ合わせたものを流し、１８０℃のオーブンで、１５分程焼く。
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2
１㎝より、少し厚めに焼けるので、上を平らにスライスする。
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3
上の部分を、粗めのふるいで、そぼろ状にする。
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4
クリームの材料を、合わせて、しっかり泡立てる。水を煮立てて、カルーアを加え、シロップを作る。
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5
シートにシロップをうったら、縦に３等分して、クリームを挟み、三角の形にする。
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6
表面にクリーム
塗ったら、３のソボロをかける。 -
7
冷凍庫で、冷やしてから、６等分にカットする。余ったクリームとソボロをあわせて、丸の口金で絞る。
コツ・ポイント
ソボロは、１００均で、買った「土ふるい」で、作りました。クリームが、余るので、カットしてから、余った分を飾りに絞りました。お子さんで、リキュールが、苦手なら、インスタントコーヒーで、シロップを作って代用すれば、良いかと思います。
