我が家の、カルボラーナ！
このレシピの生い立ち
あっさりした、簡単パスタを作ってみました。
材料
- パスタ麺 ２人分
- ベーコン(ブロック) １００グラム
- 卵(L) ３個
- パルメザンチーズ 適量
- 水 ５０ｃｃ
- 黒コショウ 適量
- 塩 小さじ２
- オリーブ油 大さじ１
作り方
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1
鍋に、パスタ用のお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを湯がきます。
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2
ボウルに、卵を割り入れチーズと混ぜ、黒コショウを振り、混ぜます。
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3
ベーコンを、５ミリ位の横切りにし、フライパンに、オリーブ油をひき、ベーコンを炒めます。
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4
焦がさないように、よく焼き、焼ければ、火を止め、熱を冷まします。
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5
冷めたフライパンに、水と、パスタの茹で汁をオタマ１杯分入れます。
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6
パスタを、指定時間３０秒前にあげ、フライパンに入れ、ボウルの卵を入れます。
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7
卵が、焼けてきたら、火から離し混ぜ、混ざれば、もう1度火にかけ、ます。
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8
繰り返し、卵が全体に絡んで、スープにトロミが出れば、お皿に移し、完成
コツ・ポイント
味が薄ければ、黒コショウを軽く振って下さい。
