カルボナーラ

難しそうなスパゲティーですが、ポイントをつかめば簡単簡単。
このレシピの生い立ち
簡単に作れるカルボナーラの覚書

材料

  1. スパゲッティ 320g
  2. にんにく→みじん切り 1粒
  3. ベーコン→短冊切り 120g
  4. ほうれん草→3ｃｍ 2束
  5. オリーブオイル（大さじ） 24ｇ
  6. ●卵黄(4個分) 80g
  7. ●生クリーム(1/2カップ) 80g
  8. ●パルメザンチーズ(1/4カップ-) 40g
  9. ●塩(適量) 3g
  10. ●黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    【道具を用意する】包丁・まな板・フライパン・ボウル・ホイッパー

  2. 2

    【下準備】

    ・材料を切り分ける

    ・●の材料を大きなボウルに合わせておく

    ・お湯を沸かしておく

    • カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    ・フライパンにオリーブオイル・にんにく・ベーコンを加えて弱火で炒める。香りが立ってきたら法蓮草も加えて強火でさっと炒める

  4. 4

    ・スパゲティーを茹でる。茹で上がったら③のフライパンでサッと炒め合わせる

  5. 5

    ●の入ったボウルに炒めたスパゲティーを加えて混ぜる。塩・胡椒で味を調える。

  6. 6

    盛り付けて完成。

コツ・ポイント

卵黄に火を通さないようにすること！

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●パルメザンチーズ(1/4カップ-) / ●卵黄(4個分) / ●塩(適量) / ●生クリーム(1/2カップ) / ●黒胡椒 / にんにく→みじん切り / ほうれん草→3ｃｍ / オリーブオイル（大さじ） / スパゲッティ / ベーコン→短冊切り

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