ほくほくおいもに半熟卵黄と濃厚スープがからんで、たまりません～(*´д｀*)
このレシピの生い立ち
肉じゃがを洋風にしたくて考えました。
材料
- じゃがいも(中サイズ) 3個
- ベーコン 2枚
- しめじ 60g
- パプリカ(赤) 20g
- 卵黄 2個
- バター 10g
- 濃いめのコンソメだし 1カップ
- 牛乳 1カップ
- 粗挽き黒こしょう 少々
- 粉チーズ 少々
- パセリ(みじん切り) 少々
作り方
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1
じゃがいもとパプリカは乱切り、ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。
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2
熱した鍋にバターを入れて溶かし、１の具材を軽く炒める。
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3
濃いめのコンソメだしを注いで、弱火でじゃがいもが軟らかくなるまで煮る。じゃがいもが軟らかくなってから牛乳を注ぎ加熱する。
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4
器に３を盛り、真ん中に卵黄を落とし、粗挽き黒こしょう、粉チーズ、パセリをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
卵黄は新鮮なものを使ってください。
(夏は食中毒が心配で、とても食べられないんですw)
(夏は食中毒が心配で、とても食べられないんですw)
