パスタを茹でて 絡めるだけ！生パスタで もっちり♪乾燥パスタで あっさり♪パスタを減らせば 更に濃厚 ψ(´ڡ`♡)このレシピの生い立ちかなり前に、テレビか本で見た簡単カルボの作り方を基本に ソース多めになるように牛乳をプラスしたり、材料の分量調整したりで 我が家向けに出来上がったレシピ♪牛乳を混ぜても ソースが薄くなる感じは ないです(๑´∀`๑)♡
- 乾燥パスタ 200g
- 生パスタ 220g
- ベーコン 200g
- 卵黄(ソース用) 4個
- 粉チーズ(ソース用) 大さじ4
- 生クリーム(ソース用) 200ml
- 牛乳(ソース用) 100ml
- 粗びきブラックペッパー(ソース用) 適宜(多めが美味しい)
作り方
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1
ベーコンは 細切りにして炒める。今回は 塊のベーコンだったので、太さが不揃いです。ソースの材料は 全て混ぜておく。
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2
パスタを茹でる。同じソースでも、生パスタは もっちり濃厚系。乾燥パスタは あっさり系。今回は 両方使用。
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3
炒めておいたベーコンをフライパンで温める。(今回は パスタが2種類あるので半量ずつ温め)
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4
茹であがったパスタと 混ぜておいたソースをベーコンの入ったフライパンに入れて、ソースを手早く絡めれば完成！
コツ・ポイントソースを絡めるときは手早く！時間をかけると 火が通りすぎてボソボソになります。基本は パスタ400g・卵黄4個・粉チーズ大さじ6・生クリーム200ml・牛乳無し。濃厚かつソース多めは、基本のパスタを300gに。分量は お好みで調整を♪
