生クリームの代わりに豆乳を使うと、カロリーは半分近くカットされます。
味はもちろん最高です!
材料
- パスタ(フィットチーネ) 200g
- 玉ねぎ 小1/2個
- ベーコン 長4~5枚
- 卵黄 M4個分
- 豆乳(又は生クリーム) 150mリットル
- 粉チーズ 大さじ5
- 白ワイン(又は酒) 大さじ1
- 薄口醤油 小さじ1
- ブラックペッパー 適量
- パセリ(彩り用) 少々
作り方
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1
たっぷりのお湯でパスタを茹でる。(オーマイ金のパスタのフィットチーネがおすすめです)
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2
玉ねぎはスライス、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
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3
ボウルに、卵黄、豆乳、粉チーズ、白ワイン、薄口醤油、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。
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4
フライパンを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。(ベーコンから油が出るので、炒め油は不要です)
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5
④に、茹で立てのパスタと③を入れて弱火にしよく絡めます。
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6
⑤を器に盛り、粉チーズとブラックペッパーでお好みの味に調整してください。仕上げにパセリをトッピングして完成。
コツ・ポイント
生クリームで作ると、コクのあるカルボナーラになりますが高カロリー!!!
生クリームで作る時は、⑤の工程の時にソースが固まりやすいので、一度フライパンの底を濡れ布巾で冷ましてからソースを入れて火にかけないで下さい。
1人前約749kcal♪
生クリームで作る時は、⑤の工程の時にソースが固まりやすいので、一度フライパンの底を濡れ布巾で冷ましてからソースを入れて火にかけないで下さい。
1人前約749kcal♪