カルボナーラカロリーオフ

生クリームの代わりに豆乳を使うと、カロリーは半分近くカットされます。
味はもちろん最高です!

材料

  1. パスタ(フィットチーネ) 200g
  2. 玉ねぎ 小1/2個
  3. ベーコン 長4~5枚
  4. 卵黄 M4個分
  5. 豆乳(又は生クリーム) 150mリットル
  6. 粉チーズ 大さじ5
  7. 白ワイン(又は酒) 大さじ1
  8. 薄口醤油 小さじ1
  9. ブラックペッパー 適量
  10. パセリ(彩り用) 少々

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯でパスタを茹でる。(オーマイ金のパスタのフィットチーネがおすすめです)

    • カルボナーラ(カロリーオフ)作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはスライス、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

    • カルボナーラ(カロリーオフ)作り方2写真
  3. 3

    ボウルに、卵黄、豆乳、粉チーズ、白ワイン、薄口醤油、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。

    • カルボナーラ(カロリーオフ)作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。(ベーコンから油が出るので、炒め油は不要です)

    • カルボナーラ(カロリーオフ)作り方4写真
  5. 5

    ④に、茹で立てのパスタと③を入れて弱火にしよく絡めます。

    • カルボナーラ(カロリーオフ)作り方5写真
  6. 6

    ⑤を器に盛り、粉チーズとブラックペッパーでお好みの味に調整してください。仕上げにパセリをトッピングして完成。

コツ・ポイント

生クリームで作ると、コクのあるカルボナーラになりますが高カロリー!!!

生クリームで作る時は、⑤の工程の時にソースが固まりやすいので、一度フライパンの底を濡れ布巾で冷ましてからソースを入れて火にかけないで下さい。

1人前約749kcal♪

Tags:

パスタ(フィットチーネ) / パセリ(彩り用) / ブラックペッパー / ベーコン / 卵黄 / 玉ねぎ / 白ワイン(又は酒) / 粉チーズ / 薄口醤油 / 豆乳(又は生クリーム)

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