カルボナーラみたいな

生クリームも牛乳もなし！
いつものカルボナーラにカレー粉少々。
このレシピの生い立ち
カルボナーラの味付けに自信がなかったので、カレー粉を少しだけ加えてみました。
もはや、カルボナーラとは別物ですが・・・。

材料

  1. パスタ ８０グラム
  2. 卵（全卵） １個
  3. ベーコン ４０グラム
  4. 粉チーズ 大さじ３
  5. カレー粉 小さじ半分
  6. にんにく １かけ
  7. オリーブオイル ３まわし

作り方

  1. 1

    パスタをゆでる。

    にんにくは薄くスライス、ベーコンは拍子切りに。

    • カルボナーラみたいな・・・作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火。

    香りが出たら、ベーコンを加えて表面がカリカリするまでじっくり炒める。

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  3. 3

    この間に、卵の準備。

    別の器に、卵と粉チーズとカレー粉を入れ、混ぜておく。

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  4. 4

    ベーコンがいい感じになったら、２にパスタのゆで汁を加える。おたま１杯分くらい。

    • カルボナーラみたいな・・・作り方4写真
  5. 5

    ゆであがったパスタを、４に入れ、よく和える。

  6. 6

    フライパンを火からおろし、３をいっきに和える。

  7. 7

    ブラックペッパーを振って、完成♪

    • カルボナーラみたいな・・・作り方7写真

コツ・ポイント

＊ベーコンは、表面がカリカリして、油が出てくるまで、じっくり炒める。

＊全卵が気になる方は、黄身の量を増やすか、黄身＋生クリームでも。黄身１個分だけだと、パスタに和えづらいです。

Tags:

にんにく / オリーブオイル / カレー粉 / パスタ / ベーコン / 卵（全卵） / 粉チーズ

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