カルボナーラ

このカルボナーラを作るようになってから、お店でカルボナーラを頼まなくなりました✨母も旦那もこのカルボナーラのファンです♩このレシピの生い立ちカルボナーラが好きで作ってるうちに、おいしい分量にたどり着きました☆

1. パスタ 200g
2. ブロックベーコン 80g
3. シメジ 1/2株
4. にんにく 1かけら
5. ●卵黄 2個
6. ●生クリーム 200cc
7. ●牛乳 大さじ3
8. ●ベビーチーズ 1個
9. ●塩胡椒 少々
10. 黒胡椒 適量
11. 粉チーズ 適量
12. オリーブオイル 大さじ1
13. パスタの茹で汁 大さじ3

1. 1

   ベーコン、シメジを切る。にんにくはみじん切りに。

2. 2

   ●を全て混ぜ合わせておく。ベビーチーズは手でちぎって小さくしておく。

3. 3

   塩(分量外)を、入れたお湯でパスタを短めに茹でる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが出てきたらベーコンをよく炒める。しめじも加える。

5. 5

   4にパスタの茹で汁と3を入れる。パスタも加え、汁気がなくなるまで混ぜ合わせる。塩気が足りなかったら塩胡椒で調整を。

6. 6

   お皿に盛ったら粉チーズと黒胡椒をふりかけて完成☆

コツ・ポイント程よい固まり具合でお皿に盛ってください。