カルボなチキンラーメン

おなじみのチキンラーメンをカルボナーラ風にしてみました。このレシピの生い立ち通常のチキンラーメンとして食べても美味しいのですが、たまには違った食べ方をしてみたくてカルボナーラ風にしてみました。

1. チキンラーメン 1袋
2. 卵(L) 1個
3. 卵黄(L) 1個分
4. 粉チーズ 25g
5. ベーコン 50g
6. ブラックペパー 適量
7. オリーブオイル 少々
8. 湯 450cc

1. 1

   全卵と卵黄を合わせておきます。卵白はあとで使えます。ベーコンは幅1cmほどにカットします。
2. 2

   溶き卵に粉チーズ・ブラックペパーを加え、よく混ぜておきます。
3. 3

   フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて火を点け、弱火でカリカリになるくらいに炒めます。
4. 4

   沸騰した湯450ccにチキンラーメンを入れ、1分弱茹でます。
5. 5

   麺をザルで濾します。スープも使うのでボウルなどで受けておきます。
6. 6

   麺をベーコンのフライパンに入れます。
7. 7

   ⑤で濾しておいたスープを加えます。120ccから150ccぐらいです。
8. 8

   フライパンの火を止め②の卵液を加え、卵液が熱で固まらないよう手早くかき混ぜます。
9. 9

   皿に盛り付け、ブラックペパーを挽きかけます。
10. 10

    イタリアンパセリなどをトッピングして完成。
11. 11

    残ったスープも使えます。鍋に入れて加熱します。
12. 12

    卵白をスープに入れます。少しかき混ぜて空気を含ませるとよく浮きます。
13. 13

    沸騰したスープに卵白を加え、火を止めます。
14. 14

    ねぎなどをトッピングしてスープも完成。
15. 15

    トマトやバジルを加えてもいいですよ。

コツ・ポイント麺はすぐに柔らかくなるので茹で時間は1分以内がいいでしょう。