カルピスブリオッシュ

カルピスがいい仕事してるのかな？何もつけなくても満足できる甘さに出来ました。焼き上がりの香りも相当いいです☆このレシピの生い立ちブリオッシュ大好きな私。カルピスも大好きな私。そして記念すべき私のオリジナルレシピ完成☆

1. 強力粉 ２５０グラム
2. 薄力粉 ２０グラム
3. 砂糖 ３０グラム
4. 塩 ４グラム
5. 無塩マーガリン ４０グラム
6. 卵 Ｍ２個
7. カルピス(５倍濃縮して) 卵と合わせて１８０グラム
8. ドライイースト ３グラム
9. ドライフルーツミックス 適量

1. 1

   ＨＢのパンケースに卵→あたためたカルピス→粉類を入れパン生地コースを選んでスタート。

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   コネが始まり５分後に無塩マーガリンを投入。生地がほとんどまとまってきたところでドライフルーツをパラパラ入れる。

3. 3

   出来上がったらガス抜きしてパンケースにラップをし２０分置きます。

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   ケースから取り出し台に打ち粉をして８～１０等分します。切り口が表面に出るようきれいな丸の形にします。

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   型に入れて(なければ天板に並べて)電子レンジの発酵機能を使い４５分間２次発酵させます。

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   表面にハケで溶き卵か牛乳を塗って２００度のオーブンで１８分焼きます！丸パンの場合は１２分。

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コツ・ポイント型の場合いい焼き色がついたらアルミをかぶせてください。