まろやかな「カルピス」のクリームと、いちごを包んだ甘ずっぱい味わい♪やわらかお餅が魅力的、とってもスイートな大福です♡
このレシピの生い立ち
小豆の餡が苦手な人でも大丈夫！いちごと「カルピス」のクリームが中に入った、まろやかで甘ずっぱい大福です♪白いお餅とクリームに、赤いいちごがとってもキュート♡おいしく、かわいくいただける、和と洋のいいとこ取りレシピです！
材料
- 切り餅 4個
- いちご 4個
- 砂糖 大さじ4強
- 片栗粉 適量
- 【「カルピス」のクリーム】
- 生クリーム 50ml
- 「カルピス」 10ml
作り方
-
1
今回は「カルピス」を使います。
-
2
【「カルピス」のクリーム】を作る。
生クリームに「カルピス」を加え、泡立て器でしっかりホイップし、固めのクリームにする。 -
3
<2>を小さじ山盛り1杯程ずつ分け、それぞれラップで包んで平らにし、冷凍しておく。
-
4
お餅が1個入るくらいの耐熱容器にお餅を1個入れ、お餅がかぶるまで水（分量外）を注ぐ。
-
5
<4>を電子レンジ（500W）で2分30秒加熱し、途中ふくらんできたらお餅を返して全体をやわらかくする。
-
6
<5>の湯を大さじ1程残して、残りの湯を捨てる。砂糖を加え、残した湯とお餅を麺棒等の先でつくようにして、よく混ぜる。
-
7
お餅が固いようであれば、水を少量加え、再度電子レンジに10秒～20秒かけてやわらかくする。
-
8
まな板やバットに片栗粉を多めにしき、手にも片栗粉をつけて<6>をおき、片栗粉をはたきながら丸くまとめて平らな丸形にする。
-
9
<7>の粗熱が取れたら手のひらに取り、冷凍した<2>、いちごの順にのせて包み込む。
コツ・ポイント
「カルピス」のクリームは、冷凍して固めると包みやすくなります♪お餅を電子レンジで加熱するときは、全体がやわらかくなるまで加熱してください。加熱したお餅はやわらかいので、形がある程度まとまったら、そのままおいて粗熱を取ってください。
