春はかぶがおいしい！ カルピスとだしまろ酢を使ってかぶのさっぱりしたサラダ感覚のお漬物を作りましょう！
このレシピの生い立ち
春はかぶがおいしいですね。カルピスを使って浅漬けをよく作っていましたが、かぶの白さを生かすにはカルピス！と思い作ってみました。朝のサラダ代わりにもなりますので、少し多めに作ってみましょう！
材料
- かぶ ２個
- 塩 小さじ1/3
- カルピス(原液) 小さじ１
- だしまろ酢 小さじ1/2
- 塩 お好みで
作り方
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1
かぶはたて二つに切ってから、２ミリぐらいの薄切りにする。
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2
塩をもみこみます。
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3
ラップや蓋をして30分から１時間ぐらいおきます。
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4
かぶがしんなりしています。そこにカルピスとだしまろ酢を入れ、またもみこみます。そのまま２時間ぐらいおきましょう。
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5
２時間後の状態。下には白い漬け汁がたまっています。味見をしてお好みで塩を足しましょう。翌朝もおいしく食べられます。
コツ・ポイント
塩や酸味の加減はお好みで。まろやかなカルピスがかぶによく合います。カルピス糖質60%オフを使ってみたところ、よりさっぱりした仕上がりになりました。
