焼いたお肉にたれをからめてチラシ寿司！
お好みの野菜で彩って召し上がれ～♪
材料
- 炊き立てのご飯 １合
- *合わせ酢 穀物酢：２０ｍｌ、昆布茶：小さじ１/２
- 牛カルビ肉 １００ｇ
- *たれ みりん：大さじ１強、だし醤油：小さじ１強
- 錦糸卵 卵：１、砂糖：３ｇを混ぜ薄焼き、千切りに
- 水菜 １株の葉の部分
- 梅酢蓮根 蓮根：１００ｇ、赤梅酢：大さじ１強、昆布：少々
- 白ゴマ お好みの量
作り方
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1
炊きあがったご飯に
合わせ酢を混ぜておきます。 -
2
フライパンに薄く油（分量外）を薄く引いて、常陸牛を両面焼きます。
→中火の弱火、焼きすぎ注意です。 -
3
鍋にみりん、だし醤油を入れ、半量程度に煮詰めます。
焼きあがった１の肉をさっとまとわせます。 -
4
梅酢蓮根はレシピID : 21387773から
バラの花はちいさめの蓮根を芯に、ピンセットでまわりに２～３枚巻き付けました -
5
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6
炊き上がったご飯に合わせ酢を混ぜ、冷まし、器によそいます。
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7
水菜の葉を散らし、その上にたれをまとわせたカルビ肉を盛りつけ、錦糸卵と梅酢蓮根で作ったバラの蕾で色どります。
コツ・ポイント
牛カルビ肉を使いましたが、お好みのお肉で作ってみてください。
