油の力でカルシウムの吸収をアップ。いつもの切干大根に。
このレシピの生い立ち
父が干して作ってくれるたっぷりの切干大根。AJINOMOTOの油を知って、使ってみました。
材料
- 切干大根 100ｇ
- 人参 1本
- 厚揚げ豆腐 １袋
- AJINOMOTO毎日®栄養オイル 大さじ２
- だし汁 600ｇ
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
作り方
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1
切干大根は、洗い、たっぷりの水で２０分程度戻す。
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2
人参は千切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
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3
フライパンにオイルを熱し、１，２を入れて炒める。
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4
全体に油が回ったら、だし汁、醤油、砂糖を加えて柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
切干大根が長めなら、戻してから切って。
