スキムミルクで栄養価UP
このレシピの生い立ち
甘みを使わず、スキムミクルを入れてみましたが、馴染みます。
材料
- 生おから 100g
- ゴーヤ 1／2本
- 椎茸 2個
- 油揚げ 1枚
- 茹でグリーンピース 30〜40g
- 醤油麹 大さじ2
- スキムミルク 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ダシ汁 1カップ
- ごま油 適量
作り方
-
1
ゴーヤ、椎茸、油あげを適当な大きさに切り、油を敷いたフライパンで、おからとともに炒める。
-
2
⑴に出汁とスキムミルク、醤油麹を加え、グリーンピースも加えて、水分がなくなるまで煮る。最後にごま油で香りづける。
コツ・ポイント
最近のゴーヤは苦くないので下処理していません。
