主食、副菜、主菜が１つになった料理です。牛乳を使うことで不足しがちなカルシウムもとれ、栄養バランスも良いです。
このレシピの生い立ち
H26年おやこでつくろう朝ごはんレシピコンテスト受賞作品です。栄養たっぷりで身体も温まり、朝には嬉しい一品です。
材料
- たまねぎ ５０ｇ
- にんじん ４０ｇ
- こまつな ４０ｇ
- 鮭中骨缶 １缶
- ベーコン １枚
- コーン缶 大さじ２
- ショートパスタ ３０ｇ
- 固形コンソメ 1/2個
- 牛乳 ２００ｍｌ
- バター ４ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ローリエ １枚
- 水 ２００ｍｌ
作り方
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1
たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、こまつなは２ｃｍ幅、ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
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2
鍋にバターを溶かし、たまねぎ、にんじん、ベーコンを入れて炒める。
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3
２に水２００ｍｌ、固形コンソメ、ローリエを入れて煮立たせる。
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4
３が煮立ったら、ショートパスタを入れる。
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5
ショートパスタがやわらかくなったら、こまつな、鮭缶、コーンを入れてひと煮立ちする。
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6
こまつなに火が通ったら、牛乳を加え、煮立ったら塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
缶詰や常備野菜を使うなど、家にある材料で簡単にできるスープです。ショートパスタを別ゆでせずに、１つの鍋でできるので洗い物も少なくなります。
