カリフラワータブーリグルテンフリー

バルガー麦(ブルグル）不使用！カリフラワーでお米みたいな粒を作ってサラダにミックス！ビタミン一杯のレバノンの人気サラダ

1. カリフラワー　（茎を除く） 200g
2. ココナッツオイル 大さじ1/2
3. きゅうり 2本
4. トマト 3個
5. パセリのみじん切り １ 1/2カップ
6. ミントの葉のみじん切り 1/2カップ
7. 青ねぎのみじん切り 3本分
8. ▼レモン果汁 大さじ３
9. シーソルト 小さじ1/2
10. あらびき　黒コショウ 小さじ1/4
11. 塩レモン　（なければレモンの皮のおろしたもの） 小さじ1/2
12. EVオリーブオイル 大さじ２
13. アマニ油 大さじ２
14. クミンシード ひとつまみ
15. オールスパイス ひとつまみ
16. ジンジャーパウダー ひとつまみ
17. ナツメグパウダー ひとつまみ
18. シナモンパウダー ひとつまみ
19. クローブ ひとつまみ

1. 1

   カリフラワーの花実の部分を、包丁で切り取り、フードプロセッサーに入れて米粒大になるまで攪拌します。約10秒程度。

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2. 2

   ボウルに１のカリフラワーを入れて、ココナッツオイルでまんべんなくコーティングします。

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3. 3

   パラフィン紙を敷いた天板に　カリフラワーを重ならないように広げ並べます。200度に温めたオーブンで15分ローストします。

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4. 4

   きゅうりとトマトを5mm大に切り、軽く塩をして5分置き、出た水分をペーパータオルで拭き取ります。

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5. 5

   パセリ、ミント、青ねぎはすべてみじん切りにして　大きめのボウルに入れます。あまり細かく切らないほうがおいしいです。

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6. 6

   ５に水気をじゅうぶんきったトマトときゅうり、冷ましておいたカリフラワーを加え、混ぜ合わせます。

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7. 7

   別の小さいボウルに▼以下のすべての材料を入れて、泡だて器でミルキー（乳化）になるまで攪拌します。

8. 8

   ７のドレッシングを６の野菜にかけて、混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以冷やして味を馴染ませたら完成です。

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9. 9

   炭水化物を使わない　ヘルシーなサラダは、ダイエット中の方、小麦アレルギーの方にもおススメです。

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10. 10

    裏ワザ　3時間で作れる塩レモン　レシピ

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コツ・ポイントチェリートマトで代用できます。二つ切りにします。FPを使わない場合は、チーズ用のおろし金でおろして　米粒大にすることができます。塩レモン、ココナッツ油、アマニ油などヘルシー食材もふんだんに使った、緑色のおいしい　レバノンサラダです。