このスープさえ作れれば、かぼちゃ、にんじん、グリーンアスパラ、ブロッコリー、コーンスープも作れます。
このレシピの生い立ち
生後6カ月から、100歳まで、お役立ちスープです。
材料
- カリフラワー 200ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- じゃがいも 50ｇ
- バター ２０ｇ
- ローリエの葉 1枚
- コンソメスープの素 小さじ１/2
- 牛乳 300ｃｃ
- 塩 小さじ１弱
作り方
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1
鍋にバター、薄切り玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
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2
薄切りジャガイモ、小房に分けたカリフラワーも加え、コンソメスープの素、塩、ローリエ、水200ccを加え、１５分煮る。
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3
ポテトマッシャーでつぶし、牛乳を入れあたためる。
コツ・ポイント
野菜の旨味の相乗効果で、コンソメの素は、無くても大丈夫です。
