カリフラワーの肉巻き

旬のカリフラワー１株使ったボリューミーな一品です。カリフラワー苦手でも、きっと美味しく食べれると思います♡このレシピの生い立ちあまり子供が好きでないカリフラワーだったので、肉で巻きました。よく食べてくれました、笑笑

1. 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 350g
2. カリフラワー 一株
3. 片栗粉 大さじ1.5
4. 水 50cc
5. みりん 大さじ1.5
6. 醤油 大さじ1.5

1. 1

   カリフラワーはふさに分けて切り、下ゆでする。軽くで大丈夫。

2. 2

   茹でたカリフラワーが冷めてから、薄切り肉で巻く。軽く一巻きでいいです。カリフラワーが見えててもOK。

3. 3

   巻いたら手でぎゅっと握ってなじませて、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、肉巻きを転がしてこ焦げ目をつける。焦げ目がついたら水を入れて肉によく火を通す

5. 5

   火が通ったらみりんと醤油を入れてよく絡める

6. 6

   2018.6 写真を変えました。切り口が見えたほうがわかりやすいかと思ったので。。

コツ・ポイントカリフラワーの切り方で肉の使用量が変わります。大きく切ると肉は少なめ。小さく一口大に切るとその分肉の使用量は増えます。カリフラワーに味がないので、濃いめに味をつけると美味しいです