カリフラワーの簡単ミルク煮

カリフラワーは半分に切り良く洗い良く水気を切る。水気が切れる間小ぶりの鍋に牛乳とコンソメを入れ沸騰する前に火を止める。

混ぜてコンソメを溶かす。大体溶けたらカリフラワーの頭を下にして鍋に入れ落としぶたをして弱火で10分煮る。

カリフラワーの上下を返し切れてるチーズをちぎって周りに入れる。また落としぶたをして弱火で8分煮る。

その間に常温に戻しておいたバターと小麦粉を練り混ぜてブールマニエを作っておく。

8分後ブールマニエを入れてとろみを出すのに少し煮てください。とろみが足りないようならブールマニエをさらに足すと良いです。

味を見て丁度良ければ器に盛り、黒胡椒を振ってください。味が薄ければ盛り付け前に鍋に塩コショウをしてください。

鍋が小ぶりでかわいいので鍋ごとテーブルに出してぽかぽか囲むのも楽しいです。オシャレですよ。ありがとうございました。