カリフラワーの和風パスタ

カリフラワーと鶏肉の和風パスタ♪このレシピの生い立ちカリフラワーをたくさん食べたくて考えたレシピです♪ゆで上がり直前に牛乳とスライスチーズ一枚を加えるとクリーミー和風パスタになります♪

1. カリフラワー 一房
2. 鶏挽肉 150g
3. ネギ(みじん切り) 1/2本
4. にんにく 一片
5. パスタ(フェデリーニ) 200g
6. シーチキン 1缶
7. 塩 適量
8. コショウ 少々
9. 醤油 少々
10. 酒 100cc
11. オリーブオイル 適量

1. 1

   大きな鍋にお湯をたっぷり沸かし塩を多めに入れる。お湯を沸かしながらカリフラワー、ネギ、にんにくを切る。

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2. 2

   フライパンにニンニクとオリーブオイルを熱し、カリフラワーとネギを炒める。オイルが全体にからんだら軽く塩コショウ。

3. 3

   フライパンに酒100ccを入れ、カリフラワーに火を通しながらアルコールを飛ばす。フェデリーニの場合この辺りで茹で始める。

4. 4

   カリフラワーをフライパンの片側に寄せて空いたスペースに挽肉を入れ炒める。肉に火が通ったら肉も塩コショウで味付けを。

5. 5

   全体を混ぜ合わせ、シーチキンの油を切ってフライパンへ。ゆで汁をお玉2杯くらいフライパンへ注ぎ、味をみて醤油を少々加える。

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6. 6

   ゆで上がったパスタをフライパンへ移し、全体を絡めてできあがり☆盛り付けたら粗挽き胡椒をお好みでかけても◎

コツ・ポイント◎カリフラワーのゆで加減はお好みで調節して下さい。私は柔らか過ぎないくらいが好みです。◎パスタは書かれているゆで時間−1分であげ、フライパンに移してからスープを絡めさせて下さい。◎ゆで時間−1分は盛り付けまでを考慮した時間です。