たっぷりのオリーブオイルでスパイシーに食感を残したカリフラワー、とっても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
カリフラワーは甘酢漬けにしたり茹でたり歯ごたえが好きです。
オリーブオイルとの相性もよくたっぷりオイルを使いホットサラダ感覚にイタリアンとアジアンを混ぜたような一品になりました。
簡単に速くできますね。
材料
- カリフラワー（大きめ） 半分くらい
- 人参(千切り) 適宜
- パクチー 2束
- バジルの葉 3～4枚
- 塩 小さじ１/３
- 粒胡椒 少々
- 一味唐辛子 少々
- 昆布茶(粉末) 小さじ１/３
- 水 大さじ１くらい
- オリーブオイル 大さじ３
作り方
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1
材料
カリフラワーは一口サイズの半分くらいに切り分ける。
バジル・パクチーは適当にざく切りにしておく。 -
2
フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れカリフラワーと人参を入れ油を絡ませ、蓋をして３分、塩、昆布茶、水を入れ蓋して２分
-
3
２にパクチー、バジル、胡椒、一味を入れ混ぜて火を止める。
器に盛りつける前にオイル（大さじ１）をかけ混ぜて盛る。
コツ・ポイント
カリフラワーの食感を残すように調理する。
