とても美味しくてあとをひきます。
しろくてきれいなスープです。
このレシピの生い立ち
昔何かのレシビで作り始めましたが、今は自己流です。
材料
- カリフラワー 1個
- 玉ねぎ 1個
- バター 30g
- コンソメ顆粒 小2
- 牛乳 350cc
- 水 700cc
作り方
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1
玉ねぎは薄くスライスし、バターで炒める。しんなりするまで、10分位弱火でじっくり。
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2
カリフラワーは房にして400ccの水でやわらかくゆでる。コンソメを加えて何分か煮る。
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3
カリフラワーと玉ねぎと残りの水300cc 、牛乳350cc とをミキサーで何回かに分けて1分回してクリーム状にする。
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4
ちなみに、私はミキサーがないので、先にフープロで具をなめらかにしてから残りの水、牛乳を加えています。
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5
全部が混ざったところで、鍋に戻し、ひとにたちして完成です。
コツ・ポイント
冷やしてもおいしいです。
