片栗粉も粉もの使わずにトロリと濃厚でとっても滋味深くて美味しいです♪このレシピの生い立ち白いポタージュが食べたくて。
- 長芋 15cm
- カリフラワー 1/2個
- 粗塩 ひとつまみ
- 野菜スープの素 1袋
- 水 1と1/2cupくらい
- 無調整豆乳 少々
- パセリ 少々
作り方
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1
長芋は皮を剥いて一口大にカット。カリフラワーも一口大にカットする。
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2
カリフラワー、長芋の順にお鍋に、水を入れて、ひとつまみの塩をふり、蒸し煮する。
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3
火が通ったら、あら熱を取り、ジューサーでガーっとして鍋に戻す。
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4
ジューサーの中に残ったものをきれいに取るのに、少しの水を入れて少しだけガーっとして、鍋に戻す。
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5
鍋に戻したものと、野菜スープの素(なければ、チキンコンソメでもOK)を入れて温める。
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6
器に入れてパセリをちらし、豆乳を回しかけて、いただきます。
コツ・ポイント弱火でコトコト蒸し煮するだけ簡単です！
