カリフラワーと海老！大好きな組み合わせ
このレシピの生い立ち
夫がカリフラワーが苦手なので、これなら食べてくれるかと。きれいに食べてくれました。
材料
- カリフラワー １個
- 海老 むきみ 200ｇ
- キャベツ 適宜
- 人参(小) 半分
- きくらげ(乾燥) ４枚
- ごま油(炒め用) 適宜
- 牡蠣味調味料 大さじ１
- 中華スープの素 １袋(８ｇ)
- 水 ２００㏄
- 塩コショウ 適宜
- 生姜 ひとかけ
作り方
-
1
エビは背ワタを取って酒を振っておく。
-
2
乾燥キクラゲはお湯で戻しておく。
-
3
カリフラワーを小分けして茹でておく。
-
4
ゴマ油で野菜を炒める。
-
5
エビに塩コショウをして片栗粉を振って焼く。
-
6
中華だしを水で溶いておく。
-
7
生姜の千切りとキクラゲとカリフラワーを中華スープでひと煮立ちさせ牡蠣味調味料を入れる。
-
8
炒めておいた野菜と海老を戻す。
-
9
塩コショウで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜と海老は別で炒めて置いておき、カリフラワーと最後に合わせる。エビが固くなりません。
