カリフラワーとポテトのガーリック炒め

カリフラワーとじゃがいもをガーリックオイルでさっと炒めました♪ベーコンも入れて旨みアップ！このレシピの生い立ち大きなカリフラワーを料理するのに、全てホットサラダにするにはもったいないので、ガーリックを効かせてベーコン、じゃがいもと一緒に炒めてみました。お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリの簡単レシピです。

1. カリフラワー 1/2個（300gくらい）
2. じゃがいも 3個
3. ベーコン 3～4枚
4. にんにく 2片
5. コンソメ(顆粒) 小さじ１/２
6. 塩 適量
7. 粗挽きこしょう 適量
8. オリーブオイル 大さじ２

1. 1

   カリフラワーは小分けにしてサッと茹でて水気を切っておきます。
2. 2

   ベーコンは一口大に切っておきます。（今回はボロニアソーセージが残っていたのでそれも一緒に）
3. 3

   じゃがいもは洗って耐熱皿にのせラップをして３～４分加熱し、皮をむいて1センチ幅に切っておきます。
4. 4

   フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れてから加熱、ニンニクの香りがしてきたら②を入れて炒め～
5. 5

   途中から③のじゃがいもも入れて両面を焼き、焼き色がついたらベーコンと一緒にざっくりと混ぜ炒めます。
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   ①のカリフラワーを入れて一緒に炒め合わせ、コンソメ顆粒、塩、粗挽きこしょうを入れて味をつけます。こしょう多めがおススメ。

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   できあがりです。カリフラワーの食感とジャガイモのホクホク感がたまりません♪

コツ・ポイントカリフラワーもジャガイモもサッと茹でておけば後は合わせ炒めるだけなので簡単です。