アラビアンな雰囲気が香るピクルス♡
夏のメインディッシュの付け合せにぴったり
です(*^^*)
このレシピの生い立ち
イスラエルにホームステイした時に教えてもらったのですが、分量などは記憶に頼って再現してみました。普通のピクルスじゃ物足りないぐらい大好きです！
材料
- カリフラワー 1本
- きゅうり 2〜3本
- 水 1カップ
- レモン汁+酢 100cc
- にんにく 1/2かけ
- ディル 3本
- ローリエ 1枚
- ターメリック 小さじ1
- 塩 小さじ1 1/4
- 砂糖 小さじ1/4
作り方
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1
カリフラワーは房に分け、食べやすい大きさにカットする。鍋に水とローリエを入れて沸かし、2分ほど火を通す。
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2
きゅうりは斜めにカットし、にんにくはスライスにする。
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3
カリフラワーに火が通ったら、にんにくと他の調味料を入れる。
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4
冷めないうちに、きゅうりとディルを入れて、よく混ぜて熱をとる。
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5
容器に移し替えて、冷蔵庫に一晩おく。
コツ・ポイント
暑い国の料理なので、刺激が強いかもしれません。塩と酢の量は少なめでもおいしいです(*^^*)カリフラワーは、少し食感が残った方が食べ応えあります。
