洋風の煮物。お手軽。緑のものは、小松菜でもインゲンでも何でもありです。年齢層幅広く食べられます。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを沢山頂いて、飽きずに食べ切れるよう、いろんな味を考えました。お弁当のおかずにもしたいし、晩御飯のおかずにも食べて欲しいです。
材料
- カリフラワー １株
- 小ガンモ １袋
- ベーコン ２～３枚
- 麺つゆ 大さじ１
- 水 1/2カップ
- 砂糖 大さじ１/2
- 塩 少々
- 青物 少量
作り方
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1
がんもは５分位下茹でして油をぬく。長く茹でるほど油は浮いてくるが、茹で過ぎは、禁物。ざるに入れて湯を回しかけてもよい。
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2
カリフラワーを小房に分けて、少し固めに茹でる。ざるにあげて水を切る。
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3
水、麺つゆ、砂糖、ベーコン、塩を入れて、煮汁を作る。
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4
煮立ったら、ガンモ入れる。沸騰してから、中火で３分位煮て、カリフラワーを入れる。
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5
味がなじんだら青菜など入れ出来上がり。
コツ・ポイント
麺つゆやベーコンは商品により味が違うので、味見をして塩加減して下さい。ガンモが煮汁をすって無くなってしまうと焦げるので少なくなってきたら水をつけたして下さい。青菜やインゲンのアクセントは塩茹でしておいて、最後に入れ、味をからめて下さい。
