カリフラワーとエビの特製ソース和え

私の働いてるカフェでのアンティパスト。今日のアンパスはスタッフに大好評！！絶品ソースが決め手です！！

材料

  1. カリフラワー １房
  2. ブラックタイガ- ５本～（お好みで）
  3. オリーブオイル 適量
  4. にんにく １カケ
  5. マヨネーズ ８０CC
  6. ケチャップ ８０CC
  7. 生クリーム ３０CC
  8. 粉糖 １０グラム～（お好みで）
  9. 塩 １つまみ

作り方

  1. 1

    カリフラワーを一口大に切り、たっぷりの沸騰下お湯で茹でる。

    ボールに、オリーブオイルと潰したにんにくを入れて香りを移しておく。

  2. 2

    ブラックタイガーも白ワインを少し入れたお湯で軽く茹でる。

  3. 3

    （１）のボールに、マヨネーズ、ケチャップ、生クリーム、粉糖、塩を全て入れてよく混ぜる。

  4. 4

    冷まして、水けを取ったカリフラワーと

    ブラックタイガーを（３）の中に入れて

    よく味をなじませて出来上がり！！

  5. 5
  6. 6

コツ・ポイント

他にもこのソースは活用出来ます～！！

仕上げにパセリを散らすとかわいいです。

Tags:

にんにく / オリーブオイル / カリフラワー / ケチャップ / ブラックタイガ- / マヨネーズ / 塩 / 生クリーム / 粉糖

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