ワイン用のおつまみ♪ 野菜盛りだくさんでヘルシーでも食べ応えあり♪
このレシピの生い立ち
ワインを飲む時にダラダラ食べられるおつまみが欲しかった
材料
- カリフラワー（大きめ） 1/3株
- ブロッコリー 1/3株
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 大根 4㎝分
- パプリカ（赤） 1/2個
- 厚切りベーコン 2㎝分
- にんにく 1かけ
- A.牛乳 100ml
- A.コンソメ（固形） 1/2個
- A.ピザ用チーズ（細目） 大さじ２
- 塩胡椒 少々
- 白ワイン 大さじ１
- ピザ用チーズ（細目） 大さじ１
- パルメザンチーズ（粉） 大さじ１
作り方
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1
カリフラワー、ブロッコリ—は一口大。パプリカは1㎝幅の輪切りを半分に切る。
じゃがいもは7㎜程度に輪切り。 -
2
玉ねぎはスライス、ベーコンは厚みを残して細切り。
大根は5㎜幅に輪切りし半分に切る。
にんにくは芯をとってスライスする。 -
3
フライパンにオリーブオイル大さじ１（分量外）を熱し、にんにくを炒めてじゃがいも、大根を並べ、周りにベーコンを散らばす。
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4
３が少し炒められたら塩胡椒し、カリフラワー、ブロッコリーを追加して、白ワインをふりかけて蓋をして蒸し焼き（中弱火）。
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5
Aの牛乳にコンソメを入れてレンジで40秒ほどチンしてコンソメをとかす。
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6
４のフライパンに、５で温めた牛乳・コンソメを回しいれ、Aのチーズを全体にふりかけ蓋をして蒸し焼き（弱火）。
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7
少しぐつぐつしてきたら耐熱皿に移し、上からピザ用チーズ、パルメザンチーズをふる。
200度のオーブンで10分焼く。 -
8
チーズがとろけたらできあがり！
お皿にとりわけていただきます♪
コツ・ポイント
カリフラワーやじゃがいもは、焦がさず牛乳で茹で焼きする感じです。じゃがいもは柔らかめのキタアカリなどがおススメです。
好みでアボカドを追加すると美味しいです。
好みでアボカドを追加すると美味しいです。
