♡話題入りレシピ♡まわりがカリッとしたパンの中にバターを塗り食べるとジュワッと香りがたまらない塩パンくせになる味ですこのレシピの生い立ちバターたっぷりのジューシーな塩パンを作りました♪焼きたてはサックサク中はモッチリでお店に負けない味です☆
- パン生地
- 強力粉 140g
- 薄力粉 60g
- インスタントドライイースト 3g
- 砂糖 20g
- 塩 3g
- バター 10g
- 水 120～130ml
- 中身
- バター 30g
- 仕上げ
- バター 20g
- 岩塩 適量
作り方
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1
ホームベーカリーにパン生地の材料を入れて、メニューはパン生地でセットします
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2
生地を6分割し、ラップしてべンチタイム10分置きます
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3
中に入れるバターを6分割します
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4
生地をしずくがたにのばします
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5
手または麺棒でのばします
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6
バターをのせて全体に塗り伸ばしたら優しく巻いていきます
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7
ラップして二次発酵室温ならひとまわり大きくなるまで発酵機能なら40℃15分
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8
二次発酵終了したら、溶かしたバターを塗り岩塩をふりかけます。予熱したオーブン200℃10～15分焼きます
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9
焼き上がりにお好みで溶かしたバターを塗ったら完成
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10
2016年9月3日話題入りすることができました♥レポ下さった皆様ありがとうございます✨
コツ・ポイント水の量は乾燥時期は120～125ml湿気の多い時期は125～130mlに調整して下さい
