カリッカリッ唐揚げ

二度揚げカリッ！カリッ！このレシピの生い立ちいろいろな味付けで試しましたが、最近はこの味付けに落ち着きました(^ ^)

1. 鶏もも肉 2枚
2. 下味
3. 醤油 大2 1/2
4. お酒 大2
5. 生姜すりおろし 小1
6. ニンニク 1片
7. タマネギ 小1/2
8. 蜂蜜 小1弱
9. 塩コショウ 強め
10. ナツメグ 少々
11. 片栗粉

1. 1

   鶏肉に塩コショウ、ナツメグをよく揉み込む

2. 2

   塩コショウ、ナツメグ以外の下味材料を全てミキサーにかける

3. 3

   1に2を揉み込み、半日おく

4. 4

   片栗粉をまぶし、色良く揚げ、一度取り出す。少したったら、もう一度軽く揚げ、出来上がり。

コツ・ポイント3〜4回に分けて揚げる。揚げてる間、前に揚げた物を放置し、交互に揚げると無駄がないです