カリッふわぁフォカッチャ

オリーブオイルと塩・胡椒をつけてどーぞっ♪
外はカリカリ、中はふんわり✿
やっぱ、焼きたてが一番！？冷めても◎です☆
このレシピの生い立ち
なかなかパン屋さんでフォカッチャが売ってないので。。。

材料

  1. 薄力粉 180g
  2. 強力粉 12０ｇ
  3. 砂糖 ５ｇ
  4. ドライイースト ７ｇ
  5. 塩 ３ｇ
  6. クレイジーソルト 10ふり程
  7. オレガノ 大２程
  8. パセリ 2房程
  9. 水 ２００ｃｃ
  10. オリーブオイル 大１、大３

作り方

  1. 1

    オリーブオイル以外の材料を混ぜて、ひとまとめにし、ボールにラップをして暖かいところで一次発酵（50分程）。

  2. 2

    一度空気を抜き、耐熱皿にオリーブオイルを大１を塗って生地を置く。

  3. 3

    濡れ布巾をかぶせ暖かいところで二次発酵（30分位）させる。

  4. 4

    指で穴をあけて、オリーブオイルを大３程かけて上からオレガノ（分量外）を振る。

  5. 5

    200度で20分程焼いて完成♪

コツ・ポイント

色んなハーブ、香草をいれると私が好きな味に。。。✿＾v＾✿

オリーブオイルは体にもいいので、ケチらず沢山使った方が美味しいです☆

Tags:

オリーブオイル / オレガノ / クレイジーソルト / ドライイースト / パセリ / 塩 / 強力粉 / 水 / 砂糖 / 薄力粉

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