カリッと野菜スティック

野菜嫌いでもさくさくもりもり食べちゃいます！このレシピの生い立ち義父が畑で作った野菜をおいしく食べたくて作ってみました。春巻きの皮で作るレシピを参考に、朝忙しい時に皮をめくるのが大変だったのでしゅうまいの皮を使ってみました。お弁当サイズにぴったりでした。

1. にんじん(５センチ位のスティック) ４本
2. いんげん(５センチ位に) ４本
3. しゅうまいの皮 14枚
4. 塩 少々
5. ベビーチーズ(縦に３等分) ２個

1. 1

   スティック状にした野菜としゅうまいの皮・水を用意する。

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2. 2

   斜めにくるりと巻いて巻き終わりを水で押さえる。

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3. 3

   炒めものよりやや多めの油で両面焼く。

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4. 4

   油をきって完成！仕上げに塩をぱらっとね！

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5. 5

   チーズは溶け出ないように両はしも折って止めます。

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コツ・ポイントいんげんの代わりにアスパラでもいいです。鶏のささみを巻いてもおいしいです。