カリカリっとした食感がお子さん達にも好評な、魚料理です！
このレシピの生い立ち
揚げ物は人気なので、魚が苦手なお子さんでもチャレンジしやすいように竜田揚げにしました！（西部センター、通園給食）
材料
- お好みの魚（サバ、アジ、サケなど） 80ｇ×3切
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- 調味料
- 日本酒 大さじ１
- 濃口しょうゆ 大さじ１．５
作り方
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1
魚は半分に切る。（お子さま用には骨を抜いておくと食べやすいです。）
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2
１の魚を30分以上調味料に漬け込んでおく。
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3
調味料を切って、片栗粉をまぶし、170～180℃くらいの油で揚げてできあがり！
コツ・ポイント
魚の臭みが気になる場合には、調味料に漬ける前に酒を振って5分ほど置き、流水で流してペーパータオルで水気を拭いて下さい。（エネルギー140kcal、たんぱく質8.6g、塩分0.8g（サバの竜田揚げ・子ども1人分））
