カリッと美味しいパンくるみレーズン入り

皮はパリッ、中はもっちり〜美味しいパンです
このレシピの生い立ち
2022.6月帰省した娘が焼いてくれました。

材料

  1. 強力粉 300g
  2. 全粒粉 75g
  3. オリーブオイル 30g
  4. 砂糖 30g
  5. 塩 4.5g
  6. 水 255g
  7. ドライイースト 4.5g
  8. クルミ 45g〜
  9. レーズン お好みで

作り方

  1. 1

    HBに材料投入し→普通コースでスタート

  2. 2

    ミックスコールでクルミやレーズン投入

  3. 3

    ☆オーブンで焼成なら230℃18分→そのまま庫内余熱で15分焼く。

コツ・ポイント

アレンジ

・水を牛乳に置き換え：280g(水×1.1)

・水をバナナに置き換え:340g(バナナの水分量75%)

Tags:

オリーブオイル / クルミ / ドライイースト / レーズン / 全粒粉 / 塩 / 強力粉 / 水 / 砂糖

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