カリッと新ジャガ蜂蜜レモンバター

⋆❧ちびコロ新ジャガをカリッと焼いて、甘酸っぱい蜂蜜レモンバターソースをた~っぷりかけて♪　潰して焼くのがミソなの♡このレシピの生い立ち大好きなキタアカリの新ジャガをゲットしたので、新しいレシピを考えてみました♪自分好みで、あっという間に無くなった…次は2倍量作るべ！

1. 新じゃが 極小7個（200gくらい）
2. 強力粉 適量
3. サラダ油 適量
4. ☆バター 20g
5. ☆レモン汁 大さじ1
6. ☆蜂蜜 小さじ1
7. ☆塩 小さじ1/4
8. ブラックペッパー 少々
9. イタリアンパセリ（ﾊﾟｾﾘでも） 少々

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   今回使用したのはキタアカリの新ジャガ。右上卵と大きさ比較。小さめの芋が向いてますが、もう少し大き目でもOK！
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   芋は皮ごとラップでふんわり包んで、レンジ600wで1.5分、ひっくり返して1.5分程度加熱。竹串がスッと通ればOK。
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   広げたラップに強力粉をふり、その上に芋を乗せ、芋の上にも強力粉をふる。※芋の表面が乾いている時は、少し湿らせて下さい。
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   ラップの余った部分を芋にかぶせ、手の平でむにゅっと潰す。1.5cmくらいの厚さに。潰しすぎると崩れるので注意。
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   こんな感じに粉をしっかり付ける。

   ※少しくらいなら崩れてもOK。一緒に焼きましょう♪
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   フライパンに多めの油を熱し、芋を重ならないように入れ、片面ずつこんがりと焼く。崩れやすいので良く焼けるまで触らない。
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   こんな感じにこんがりして、表面がカリッとなれば、皿に取り出す。
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   フライパンの油を拭って、☆の材料を入れ、中火で少し煮詰めてソースを作る。
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   芋の上に熱々のソースを回しかけ、刻んだイタリアンパセリとブラックペッパーを振りかける。
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    熱々が美味しゅうございます♡

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    14/08/12話題入り♪レポ下さった皆様、興味を持って下さった全ての皆様に心より感謝申し上げますm(__)m

コツ・ポイント・加熱時間は芋の大きさや種類により変わります。竹串がすっと通るまで加熱して下さい。・ねっとり系（メークインなど）でもホクホク系（男爵など）でも、どちらも美味しいです。・ソースの量はお好みで。私はたっぷりめが好き♡