カリッとホロッとプレーンマフィン

表面がカリっと中はホロッと軽い食感のマフィンに仕上がりました。このレシピの生い立ち小麦粉が少なかったんで上新粉を混ぜてみたらいい感じの食感に仕上がりました。

1. マーガリン 50ｇ
2. 砂糖 50ｇ
3. 卵 １個
4. 酢（無くてもＯＫ） 小1弱
5. ☆小麦粉 50ｇ
6. ☆上新粉 50ｇ
7. ☆ベーキングパウダー 小1

1. 1

   ボールにマーガリンを入れ柔らかくなるまで練る。砂糖を加えてよくすり混ぜる。

2. 2

   溶いた卵を１に少しずつ加え、その都度よく混ぜる。酢も加えてよく混ぜる。

3. 3

   ☆の材料を合わせて振るい、２に加えへらでサックリ混ぜる。生地が固いようなら、様子を見ながら牛乳を加える。

4. 4

   型に生地を入れトントンと型を落として空気抜きして、180℃のオーブンで30分焼く。楊枝で刺して生地が付かなければ完成！